Z czasem, wraz z przyrostem liczby restauracji i barów sushi, straciło swój niezwykły „entourage” – można nawet powiedzieć, że zawitało pod strzechy, sądząc po ilości dostępnych w księgarniach poradników o tym, jak samemu przygotować sushi. Dlatego każdemu restauratorowi, który zabiera się za otwarcie kolejnego przedsięwzięcia z japońskim jedzeniem, łatwo być nie może. Samo sushi już nie wystarczy, by przyciągnąć klientów, potrzebny jest też pomysł i atmosfera. Jedno i drugie udało się właścicielom warszawskiej restauracji Izumi Sushi.
LOKALIZACJA
Izumi Sushi mieści się przy ulicy Biały Kamień, jest ulokowana w odnowionym budynku Starej Oranżerii, w obrębie Pól Mokotowskich. To bardzo dobra lokalizacja, wygodny dojazd ze wszystkich stron aglomeracji, a jednocześnie jest tu cicho i spokojnie, choć w samym środku wielkiego miasta.
WYSTRÓJ
Oranżeria, a w środku palmiarnia z prawdziwego zdarzenia. Komputerowy system czuwa nad wilgotnością i nasłonecznieniem, a wszystko po to, by goście czuli, że znajdują się w naprawdę egzotycznym miejscu. Dzięki dwóm poziomom mieści się w restauracji sporo osób, ale nie ma wrażenia tłoku, bowiem liczne zaułki powodują, że goście rozpraszają się we wnętrzu. Pod względem wystroju to z pewnością jedno z najoryginalniejszych miejsc w Warszawie, a może i w Polsce – jedzenie sushi w towarzystwie palm daktylowych i fikusów jest bardzo ciekawym doświadczeniem.
MENU
Chciałoby się napisać, że w restauracji sushi powinno jeść się sushi, ale byłoby to mocno krzywdzące dla kucharzy Izumi. Menu jest tu dużo bardziej intersujące. Wśród przystawek znajdziemy na przykład tatara z łososia z kawiorem czy tsukemono – japońskie kiszone warzywa. Godny polecenia jest też pieczony tuńczyk z jalapeno, pierożki, smażone ostrygi czy krewetki w cieście z tamaryndowcem i sosem z kolendry. Wśród zup znajdziemy i typowo japońską miso, i ochazuke – zieloną herbatę z ryżem i łososiem. Wśród sałatek uwagę zwracają oryginalne propozycje z wodorostami.
Goście mają do wyboru całą gamę makaronów, wegetariańskich i z owocami morza, łagodnych i na ostro. Wśród dań głównych wyróżnia się kaczka z salsą z mango, można stwierdzić, że to miejscowy specjał. Poza nią, Izumi oferuje stek z polędwicy argentyńskiej, stek z kangura, węgorza po japońsku, jagnięcinę z miłorzębem czy halibuta na parze. Widać w tych koncepcjach mieszankę japońskiego stylu z kuchnią fusion, co smakoszom wychodzi zwykle na dobre.
Pamiętajmy jednak, że jesteśmy w restauracji, specjalizującej się w sushi, a to trzeba przyznać jest w Izumi po prostu pyszne. Goście mają do wyboru tak zestawy (przeznaczone dla jednej do sześciu osób, jest też specjalny zestaw dla dzieci do 5 lat), jak i pojedyncze propozycje, a wśród nich sashimi w stylu fusion (np. z małżami, ostrygami czy mieszanką trzech ryb), sashimi tradycyjne, a także całą masę nigiri i maki. Wybór jest bardzo duży, od razu można stwierdzić, że Izumi to restauracja nie na jedną wizytę.
OBSŁUGA
Obsługa w Izumi Sushi jest sprawna i dobrze przygotowana do odpowiedzi na najdziwniejsze nawet pytania. Jedynie w porze lunchu trzeba nieco poczekać – ale nic dziwnego, gości jest w restauracji naprawdę dużo.
CENY
Za możliwość skosztowania przystawki zapłacimy od 19 do 49 zł – to cena za tatara z serioli z kawiorem z jesiotra. Zupy kosztują od 12 zł (miso) do 25 zł (tom yum kung, tajska zupa z krewetkami). Na sałatkę wydamy 19 – 29 zł, a danie główne to koszt 39 zł (kurczak teriyaki) do 79 zł (stek z kangura). Kaczka z salsą z mango kosztuje 59 zł. Jeśli chodzi o cenę sushi to oczywiście zależy ona od tego, ile dany gość jest w stanie zjeść – zestawy to koszt od 42 do 369 zł, ten ostatni to wielka uczta dla 6 osób, w skład której wchodzi 20 nigiri, 20 futomaki, 18 California maki, 5 gunkan maki. W restauracji dostępny jest też specjalny zestaw dla dzieci do 5 lat, kosztujący jedynie złotówkę.
OCENA
Ciekawa koncepcyjnie restauracja z bardzo dobrym jedzeniem i miłą obsługą. Oryginalny wybór na biznesowy lunch.
KONTAKT
Izumi Sushi,
ul. Biały Kamień 4,
02-593 Warszawa
tel. + 48 22 424 00 51,
