Bar restauracja Novo2 ma stanowić połączenie dwóch kategorii lokali gastronomicznych – baru szybkiej obsługi i restauracji. W związku z taką koncepcją w wykańczanych właśnie lokalach Novo2 goście znajdą zarówno wysokie stołki barowe jak i obszerne wygodne kanapy przy, których można będzie w gronie przyjaciół, rodziny czy kontrahentów zjeść smaczny posiłek przygotowywany według zasad zbilansowanej diety – informuje portal rp.pl.
A zjeść – jak zapewniają władze hotelarskiej spółki będzie można i smacznie i zdrowo. W kartach dań w nowych restauracjach mają znaleźć się dania takie jak orientalna zupa tom kha kai, stek z argentyńskiej wołowiny czy wołowy burger serwowany z frytkami. Ponadto w menu mają znaleźć się dania bezglutenowe i wegetariańskie, a także specjalne organiczne wino. Jednocześnie wszystkie produkty użyte przy kompozycji dań mają pochodzić od zaufanych dostawców.
Novo2 ma ponadto pełnić funkcję specjalnie zaaranżowanej przestrzeni, która ma pełnić funkcję „loży gromadzącej życie hotelowe będą jednocześnie uzupełnieniem hotelowego lobby”. Z kolei działalność restauracji ma zostać podporządkowana trzem motywom przewodnim: zdrowiu, rozrywce i inspiracjom. W celu realizacji zdrowia jako motywu restauracja ma używać jedynie zdrowe produkty spożywcze ze sprawdzonych źródeł pochodzenia. Międzynarodowy wystrój oraz kuchnia ma zapewnić dobre poczucie każdego z gości niezależnie od jego pochodzenia. Inspiracje mają oznaczać prezentacje najnowszych trendów kulinarnych z całego świata.
