Wśród wapiennych skał, lasów i jurajskich wzgórz hotel został dyskretnie wpisany w krajobraz, gdzie architektura nie konkuruje z naturą, lecz staje się jej częścią. Skały wrastające w bryłę budynku, naturalne materiały i otwarte widoki budują doświadczenie, które najlepiej oddają cztery słowa: skała, woda, wino, SPA.
Jura ma w sobie coś pierwotnego i kojącego jednocześnie. To region wciąż do końca nieodkryty, dzięki czemu zachował autentyczność i spokój. Kilka dni tutaj wystarczy, by odzyskać rytm i zwolnić bez presji planowania każdej godziny.
Sercem hotelu jest skalne SPA – wielokrotnie nagradzana przestrzeń stworzona wokół idei holistycznej regeneracji inspirowanej jurajską naturą. Filozofia SPA opiera się tu na połączeniu nowoczesnych technologii z wodą, aromaterapią, zielarstwem oraz właściwościami winorośli.
Goście korzystają z 20-metrowego basenu wypełnionego źródlaną wodą pochodzącą z głębinowego jeziora, zewnętrznego jacuzzi na tarasie, saun oraz nowości tego sezonu – infinity pool położonego na polanie pod skałą. Ta sama jurajska woda czeka również w pokojach, podawana w szklanych butelkach.
Ważnym elementem doświadczenia jest także Restauracja 511, której kuchnia opiera się na lokalnych produktach i sezonowości. W menu dominują jurajskie sery, ryby od regionalnych dostawców oraz dzikie zioła rosnące w okolicy – oregano i macierzanka. Dopełnieniem jest bogata karta win z całego świata, ze szczególnym miejscem dla win z przyhotelowej Winnica Białe Skały, która wraz z hotelem tworzy autorski koncept enoturystyczny. Winnica jest przestrzenią codziennych degustacji, pikników, spacerów o zachodzie słońca oraz kameralnych weekendowych koncertów na żywo.
Poziom 511 naturalnie łączy odpoczynek z aktywnością. Jura daje niemal nieograniczone możliwości ruchu – od wspinaczki skałkowej i tras rowerowych po leśne spacery, biegi i kąpiele leśne. W hotelu goście mogą korzystać z rowerów klasycznych i elektrycznych, a także uczestniczyć w zajęciach jogi z elementami medytacji organizowanych na tarasie z widokiem na winnicę. Organizowane są tu również zajęcia nauki pływania oraz autorskie noce saunowe prowadzone przez doświadczonych saunamistrzów.
Są miejsca, które nie próbują przyciągać nadmiarem atrakcji. Zamiast tego pozwalają odzyskać uwagę skierowaną na siebie, naturę i prosty komfort. Hotel Poziom 511 jest właśnie jednym z nich.
