Karta oparta jest na idei długowieczności, która stanowi element globalnej kampanii Novotel „Longevity Everyday”. Zakłada ona, że codzienne wybory – w tym sposób odżywiania – mają wpływ na zdrowie i samopoczucie. W menu dominują sezonowe produkty, w tym świeże zioła, nowalijki, ryby i owoce morza, a także lekkie formy podania inspirowane kuchniami śródziemnomorską i azjatycką.
Wśród propozycji znalazły się m.in. sałatka longevity z halloumi, pestkami granatu i pistacjami oraz chrupiące kalmary podawane z aïoli z czarnego czosnku i grillowaną cytryną. Jednym z dań głównych jest filet z okonia morskiego z sosem limonkowo-szafranowym, omułkami i sałatką z nowalijek.
– Tworząc menu, zależało nam na połączeniu smaku z lekkością i wartościami odżywczymi. Inspiracją była sezonowość i naturalność składników – mówi Shehab Abdelaziz, Executive Chef Novotel Warszawa Centrum.
Fot. Paweł Wrzecion/AKPA
Premierze nowej karty towarzyszyło spotkanie, które odbyło się 28 kwietnia. W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele mediów i influencerzy, którzy jako pierwsi mieli okazję spróbować nowych dań oraz poznać kulisy ich powstawania.
