Apelacje i oznaczenia
Wszystkie wina alzackie są obowiązkowo rozlewane w regionie swojego pochodzenia. Trafiają one do charakterystycznych, wysmukłych butelek z nieco dłuższą niż inne szyjką. Dodatkową gwarancją ich jakości są trzy apelacje. AOC Alsace – jest gwarancją autentyczności wina z tego właśnie regionu, zachowania lokalnej specyfiki, a także wysokich umiejętności producenta.
W przypadku win jednoszczepowych, na etykiecie może pojawić się nazwa jednej z 7 odmian. Czasem umieszcza się na niej także oznaczenie Edelzwicker lub Gentil. AOC Alsace Grand Cru to dowód, że mamy do czynienia z prawdziwym rarytasem. Oznaczenie to jest przyznawane winom wielkim, rasowym, unikalnym, słynącym z najwyższej jakości. Wina te pochodzą z jednego z 51 wydzielonych miejsc i noszą nazwę miejscowości. Z kolei AOC Cremant d’Alsace – przyznaje się delikatnym winom musującym, powstającym głównie z Pinot Blanc, a także Pinot Gris, Rieslinga i Pinot Noire (różowe Cremant). Ostatnio coraz bardziej popularnym – nie tylko we Francji.
Kolmar, Riquewihr, Selestat
Przygodę z Alzacją warto rozpocząć w urokliwym Kolmar, zwanym „stolicą win alzackich”, które znajduje się dokładnie w połowie drogi między Strasburgiem, szwajcarską Bazyleą i granicznym Renem. Przy czym atrakcje Kolmar nie kończą się na zabytkowych budynkach i winiarniach. Turyści z całego świata przyjeżdżają tu, żeby zobaczyć jeden z najpóźniejszych i najbardziej niezwykłych obrazów gotyckich – skrzydła ołtarza z klasztoru w Isenheim pędzla Mathiasa Grunewalda. Znajduje się on w Musee d’Unterlinden.
Kolejnym przystankiem może być Riquewihr – osada położona wśród winnic. Ze swoimi fortyfikacjami i charakterystycznymi budynkami z muru pruskiego, jest jednym z najlepiej zachowanych, harmonijnych i malowniczych miejsc w Europie. To średniowieczne miasteczko jest obowiązkowym etapiem podróży także pod względem gastronomicznym, a w pobliskich winnicach, wśród których wyróżniają się renomowane posiadłości grands crus – Le Sporen i le Schonenbourg – powstaje jeden z najwspanialszych rieslingów na świecie.
Warto również zajechać w okolice Selestat, w pobliżu którego znajduje się kilka zamków, z których największy i najlepiej odrestaurowany, pochodzący z XII wieku – Haut-Koenigsbourg znajduje się na wysokości 800 m n.p.m. Przy dobrej widoczności, można spacerując po jego dziedzińcu zobaczyć szczyty Alp.
Adresy godne polecenia
● Hotel – Grand Hotel Bristol, 7 Place de la Gare, Kolmar; www.grand-hotel-bristol.com
● Hotel – Hotel de L’Illwald, Schnellenbuhl 67600 Selestat; www.illwald.fr
● Restauracja – Le Rendez-vous de Chasse, Kolmar; www.grand-hotel-bristol.com
● Restauracja – I’ami Fritz, 8 rue des chateaux, Ottrott-le-Haut; www.amifritz.com
● Degustacja wina – posiadłość Domaine Dopff et Irion, 1 cour de chateau 68340 Riquewihr; www.doff-irion.com
● Dedustacja wina – posiadłość Domaine des Marronniers, Marta i Guy Wach, 5 rue de la Commanderie, Andalau; www.guy-wach.fr (możliwość rozmowy z właścicielką w języku polskim).
● Muzeum – Musee d’Unterlinden, Colmar; www.musee-unterlinden.com
● Zamek Haut-Koenigsbourg, Orschwiller; www.haut-koenigsbourg.fr
Więcej o Alzacji na: www.tourism-alsace.com
