Znak królewskiej próby
Siła marki nie opiera się wyłącznie na deklaracjach. PaTaThai dołączyło do elitarnego grona zaledwie piętnastu lokali w Polsce odznaczonych prestiżowym certyfikatem Thai Select. To wyjątkowe wyróżnienie, przyznawane przez Rząd Królestwa Tajlandii, stanowi najwyższą gwarancję wierności tradycji. Aby je zdobyć, nie wystarczy poprawnie odtwarzać receptury. Rygorystycznej ocenie podlega bezwzględna jakość oraz oryginalność sprowadzanych składników, idealny balans smaków, a także autentyczna gościnność personelu i klimat miejsca. Cztery z pięciu restauracji sieci posiadają ten certyfikat, a obecność w przewodniku Gault & Millau Poland przypieczętowuje ich pozycję. Za sukcesem marki stoją Kacper i Hubert Czwarno, dwukrotnie wyróżnieni w rankingu Top 50 Restauratorów Forbes Polska (2024 i 2025).
Alchemia smaku według Chefa Surata
Sercem PaTaThai są ludzie. W kuchni dowodzą rodowici szefowie z Tajlandii, na czele z charyzmatycznym Chefem Suratem. To spod ich rąk wychodzą takie przysmaki, jak: pikantna zupa Tom Yum z krewetkami, kremowe Massaman Curry z rozpływającą się wołowiną i cynamonową nutą, czy parujący Mango Sticky Rice z dojrzałym owocem i aksamitnym mleczkiem kokosowym.
– Prawdziwa kuchnia tajska to nieustanna harmonia czterech żywiołów: słodyczy, kwasowości, ostrości i słoności. Jeśli zabraknie któregoś z nich, czar pryska – podkreśla Chef Surat. – Sprowadzamy oryginalne pasty, zioła i sosy prosto z ojczyzny, bo tylko wtedy możemy zaoferować gościom dokładnie ten głęboki smak, jaki pamiętamy z rodzinnego domu.
Wok, tamaryndowiec i styl
Wizytówką karty jest nieśmiertelny Phad Thai. Choć w samej Tajlandii uchodzi on za danie wybierane głównie przez turystów, na świecie zyskał status kultowego. W tutejszym wydaniu sprężysty makaron ryżowy, kwaskowata pasta z tamaryndowca i słodycz cukru palmowego tworzą wzorcowy wstęp do azjatyckiej uczty. Dopełnieniem całości są wnętrza inspirowane Tajlandią, autorska karta koktajli i mocktaili oraz dopracowany catering biznesowy.
Mocna strona
Królewski certyfikat Thai Select oraz rodowici mistrzowie woka. Zamiast europejskich kompromisów otrzymujemy bezbłędny balans tamaryndowca, limonki i chili, serwowany w nowoczesnych, niezwykle stylowych wnętrzach.
Ocena
Kuchnia: 5/5 | Klimat: 4.5/5 | Obsługa: 5/5. Wzorcowy Phad Thai, bezbłędny balans aromatów, dbałość o oryginalne produkty z Tajlandii. PaTaThai to dziś jeden z najmocniejszych i najbardziej rzetelnych ambasadorów azjatyckich smaków w Polsce.
Adresy restauracji PaTaThai w Polsce
Warszawa (Powiśle): ul. Zajęcza 2b (Elektrownia Powiśle)
Warszawa (Mokotów): ul. Obrzeżna 1B / lok. U3
Warszawa (Żoliborz): ul. Ludwika Rydygiera 9
Gdańsk: ul. Chmielna 109 / lok. U5 (Wyspa Spichrzów)
Radom: ul. Stefana Żeromskiego 42
