Historia Hotelu Bristol od początku silnie związana jest ze światem muzyki. Obiekt został ufundowany przez wybitnego pianistę i męża stanu Ignacego Jana Paderewskiego, a przez lata gościł takie osobowości jak Karol Szymanowski, Artur Rubinstein czy Jan Kiepura. Dziś tę tradycję kontynuuje Jakub Józef Orliński – artysta znany z łączenia barokowego repertuaru operowego z nowoczesną energią breakdance’u.
Relacja Orlińskiego z hotelem ma również osobisty charakter. Jako warszawiak i student Akademii Operowej Teatru Wielkiego – Opery Narodowej spotykał się w Café Bristol ze swoim mentorem, Eytanem Pessenem. Wnętrza hotelu stały się także tłem sesji zdjęciowej dla magazynu „The Telegraph”, który zaliczył go do grona dziesięciu najbardziej wpływowych śpiewaków operowych świata.
– Świętując 125-lecie, wiedzieliśmy, że chcemy zaprosić do współpracy artystę, który – podobnie jak Ignacy Jan Paderewski – jest obywatelem świata, a jednocześnie pozostaje emocjonalnie związany z Warszawą – podkreśla Magdalena Eliasz, dyrektorka generalna Hotelu Bristol, a Luxury Collection Hotel, Warsaw. – Jakub Józef Orliński uosabia wartości dla nas kluczowe: pasję, autentyczność, charyzmę i świeżą energię opartą na tradycji.
Smak komponowany jak muzyka
Jubileuszowa edycja Tortu Bristol powstała na styku dwóch światów – sceny operowej i rzemiosła cukierniczego. Nad jego recepturą Orliński pracował wspólnie z Grzegorzem Walickim, szefem cukierni hotelu, który od ponad trzech dekad dba o słodkie dziedzictwo tego miejsca.
– Jako śpiewaka fascynuje mnie każdy proces twórczy. Współpraca przy jubileuszowym torcie była dla mnie wyjątkowym doświadczeniem – mówi Orliński. – Najciekawsze było komponowanie smaku razem z zespołem cukierni i możliwość poznania kulis powstawania tego kultowego deseru.
Nowa „symfonia smaków”
Klasyczna receptura Tortu Bristol – bazująca na polskich śliwkach, kremie z orzechów laskowych, biszkopcie i czekoladzie – została w jubileuszowej odsłonie wyraźnie przeinterpretowana.
– Kompozycja rozwija się niczym muzyczna fraza: od aksamitnej czekolady karmelowej, przez wyrazistą nutę konfitury z czarnej porzeczki, po chrupiący krokant i miękką słodycz marcepanu – opisuje Grzegorz Walicki.
Sam Orliński podkreśla, że deser ma wywoływać wrażenie podróży: – To mała wyprawa przez różne smaki i emocje, która pozwala na chwilę oderwać się od codzienności i skupić wyłącznie na przyjemności.
Jubileuszowy Tort Bristol jest dostępny w Café Bristol od 10 czerwca. Deser oferowany jest w trzech rozmiarach – małym, średnim i dużym – co czyni go również atrakcyjną propozycją na kulinarną pamiątkę z Warszawy.
Hotel Bristol, otwarty w 1901 roku, pozostaje jednym z najbardziej prestiżowych adresów w Polsce. Łączy historyczną architekturę secesyjną z nowoczesnym luksusem i od ponad wieku stanowi ważne centrum życia kulturalnego i towarzyskiego stolicy. Obecnie należy do sieci The Luxury Collection, skupiającej wyjątkowe hotele silnie zakorzenione w lokalnej kulturze. Do dyspozycji gości oddaje 165 pokoi i 41 apartamentów, a także rozbudowaną ofertę gastronomiczną i rekreacyjną, w tym Café Bristol, restaurację, dwa bary – Bar Kolumnowy i gin bar Lane’s – sezonowy champagne bar z widokiem na miasto oraz strefę spa z basenem i centrum fitness.
