Funchal na widelcu – spacer, który smakuje
Kulinarny spacer z lokalnym przewodnikiem po Funchal to najautentyczniejszy sposób, by wejść w rytm miasta. Trasa prowadzi przez kolorowy targ Mercado dos Lavradores, przytulne bary tascas, uliczne piekarnie i klimatyczne rodzinne restauracje, które odkrywają się tylko przez miejscowych. Każdy przystanek to nie tylko degustacja – to przede wszystkim opowieść o produktach, zwyczajach i kulturowych wpływach kształtujących kuchnię wyspy. Tropikalne owoce, lokalne wina, regionalne przekąski – kulinarna mapa Madery rozrysowuje się tu krok po kroku.
Bananowa strona Madery – od plantacji po sztukę
Zwiedzanie plantacji bananów zanurza w soczystą, zieloną rzeczywistość wyspy i pokazuje ręczny, tradycyjny proces pielęgnacji i zbioru owoców, które stanowią ważną część tutejszej tożsamości. Podróż kończy się degustacją i wyjaśnieniem, czemu lokalne banany smakują inaczej niż te eksportowe. Dopełnieniem jest BAM – Banana Art Museum, gdzie banan zostaje bohaterem nietuzinkowej historii wyspy opowiedzianej przez kulturę, sztukę i gospodarkę. Edukacja, humor i smak – to zestaw, który pozostaje w pamięci na długo.
Zachód słońca doprawiony winem Madeira
Wieczorna kolacja wśród tarasowych winnic to połączenie enoturystyki i fine diningu w jednym. Wielodaniowe menu opiera się na lokalnych produktach i harmonijnie łączy z degustacją wzmacnianych win Madeira pod okiem sommeliera. Zachód słońca, cisza natury i smak dojrzewającego wina – wyjątkowe doświadczenie, które zamiast zwykłej kolacji staje się prawdziwą celebracją wyspy.
Mieszaj, ucieraj, degustuj – rytuał Ponchy od środka
Poncha to nie tylko orzeźwiający drink – to symbol wyspy i bezsprzeczny element lokalnej towarzyskiej kultury. Podczas warsztatów goście ucierają cytrusy z miodem i regionalnym rumem, odkrywając sekrety proporcji oraz rozmaite wariacje – od klasycznej po marakujową i sezonowe niespodzianki. Degustacja idzie w parze z barwnymi opowieściami barmanów o historii i tradycji trunku.
Ocean, tapas i zachód słońca – najlepszy stolik na Atlantyku
Rejs w pełnym słońcu to uczta dla oczu – granatowy ocean, pomarańczowe klify, czasem także delfiny towarzyszące łodzi. Kiedy słońce znika za horyzontem, załoga serwuje kolację złożoną z lokalnych, świeżych ryb, regionalnych tapas i oczywiście wina Madeira lub Ponchy. Połączenie smaku, muzyki, wiatru i spektaklu oceanu sprawia, że to doświadczenie jest celebracją chwili i prawdziwym wspomnieniem – definicją kulinarnej pamiątki z podróży.
Gotuj jak Maderyjczyk – w kuchni bez filtrów
Prawdziwe zaproszenie do madeirańskiego domu, gdzie uczestnicy gotują razem z gospodarzem, sięgając po przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Bolo do caco, espetada, espada z bananem – wszystko tak, jak robi to lokalna rodzina, nie hotelowy szef kuchni. Wspólne krojenie, mieszanie i degustowanie to także okazja do rozmowy o życiu na wyspie i codziennych zwyczajach. Wspólna kolacja smakuje podwójnie dobrze – jak spotkanie ze starymi znajomymi.
Piknik w sercu zielonej wyspy
Trekking wzdłuż malowniczych lewad prowadzi przez najbardziej soczyste zakątki – lasy laurowe, wodospady, górskie ścieżki. Na końcu czeka kosz pełen lokalnych produktów: serów, miodów, pieczywa, owoców, tradycyjnych przekąsek i oczywiście wina Madeira. To celebracja prawdziwych, prostych smaków w najpiękniejszych okolicznościach przyrody. Przewodnik opowiada o lewadach, endemicznym ekosystemie i kulinarnych tradycjach wyspy. Tu jedzenie smakuje najlepiej – w sercu zielonej Madery.
